辣椒炒肉丝怎么做

辣椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体的制作方法：

主料：猪肉（瘦肉或者里脊肉）适量，辣椒适量

辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量

步骤：

1.将瘦肉或者里脊肉切成丝，用盐和料酒腌制15分钟左右。

2.将辣椒洗净切成小段备用。

3.将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入肉丝，煸炒至变色。

4.加入洋葱姜末和辣椒段一起翻炒，炒至肉丝熟透。

5.倒入适量的水，加入生抽煮沸后加入淀粉勾芡，再炒匀即可。

6.出锅前撒一些香菜末即可上桌。