烤鸭怎么挂

1. 处理鸭子：将鸭子洗净，清除内脏、油脂和杂质，擦干水分，再用葱姜蒜、料酒、食盐等佐料拌匀腌制2-3小时，让味道更加入味。

2. 蘸料的制作：将香油、白糖、酱油、醋、花椒粉、蒜泥等佐料搅拌均匀，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

3. 挂炉子：将鸭子用厨房纸巾擦干水分，将倒立在喷口的烤鸭挂在竹签上，再在烤箱里以220°C -230°C的温度烤制20-25分钟，取出后再涂上一层蘸料，再放回烤箱中焖烤5分钟，重复以上操作2-3次，直到烤鸭熟透烤至酥脆金黄色后，取出即可。