豆皮怎么卤的

豆皮是一种常见的食材，可以用来制作卤味。以下是一种豆皮卤制的方法：

材料：

豆皮500克、豆腐皮2张、生姜2片、葱2根、料酒1勺、老抽2勺、生抽1勺、糖1勺、盐1勺、水适量。

做法：

1.豆皮用温水泡软，洗净备用；

2.豆腐皮切成8厘米长的段，备用；

3.生姜切片，葱切段；

4.将豆皮、豆腐皮、生姜、葱分别加入不同的锅中，加入适量的水，料酒煮开10分钟左右，捞出备用；

5.在一个锅中加入适量的油，烧热后放入豆皮、豆腐皮、姜片、葱段，煎炒至表面微黄；

6.加入老抽、生抽、糖、盐，翻炒均匀；

7.加水没过豆皮，大火煮开后改小火，焖煮15分钟左右即可。

豆皮卤制好后，可以配上米饭或者面条食用，口感香鲜可口，而且豆皮富含蛋白质，有助于健康。