如何制作开花馒头

馒头

制作开花馒头，需要以下工具和材料：

工具：

1. 面包机或搅拌碗和搅拌勺；

烤箱

2. 面团养护盒或保鲜膜；

3. 一张烤盘；

4. 烤箱。

材料：

1. 中筋面粉，450克；

2. 干酵母，5克；

3. 盐，5克；

4. 糖，30克；

5. 油，30克；

6. 清水或牛奶，250克。

制作步骤：

1. 将中筋面粉、干酵母、盐、糖混合在一起；

2. 加入油和清水或牛奶，揉成透明的面团；

3. 将面团放到面团养护盒或保鲜膜里，让它发酵30分钟至1小时，至面团体积增大1-1.5倍；

4. 将发酵好的面团整形成小球状；

5. 将小球状面团稍微压扁，再从中间割一刀；

6. 将馒头放到烤盘上，让其再次搁置10-15分钟；

7. 将烤箱预热到200度，将烤盘放入烤箱；

8. 烤制15-20分钟，直到馒头表面呈现金黄色。

注意事项：

1. 发酵时间要视室温而定，冬季发酵时间可能需要增加；

2. 开花馒头要在馒头搁置过程中多多注意，切割馒头时不要切割太深。