胡椒粉
材料：
活鲫鱼、生姜、葱、料酒、清水、盐、胡椒粉、香油
步骤：
香油
1.将鲫鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。
2.生姜切成薄片，葱切成段状备用。
3.锅内添加适量清水，放入姜片、葱段和适量料酒，烧开后放入鲫鱼块，煮5分钟。
4.将汤里的浮沫捞掉，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟左右。
5.加入适量盐和胡椒粉调味，再炖5分钟左右即可。
6.拌入香油即可装盘食用。
温馨提示：
1.清炖鲫鱼的时间不能太长，否则口感会变硬。
2.喜欢吃口感软糯的可以先把鲫鱼浸泡在盐水中半小时左右。
3.炖的时候可以用慢火，这样可以更好的让香味充分浸染鲫鱼内部。
