五香毛豆如何煮好吃

五香粉

1. 泡发毛豆：先将毛豆放入盆中，加足够温水，让其浸泡20分钟左右，这样泡发后的毛豆口感更佳。

2. 冷水下锅：将泡发好的毛豆用冷水下锅，冷水下锅可以让毛豆更加松软，控制好火力，等水沸腾后改用中火煮15分钟。

3. 加盐和五香粉：将毛豆捞出沥干，灌杯盐水，再加入五香粉，不要少盐，才能让毛豆味道更好。

食用油

4. 加食用油：锅内加入大约20g的食用油，烧热后加入蒜末、花椒、干辣椒爆香，再将滤干水份，加入调料的毛豆倒入锅中，翻煮半分钟，让毛豆充分吸收调料，出锅即可。

五香毛豆可以作为茶点或者小食，也可以当作下饭菜或者小菜搭配饭菜食用，很多人还喜欢用它做炸鸡配菜。