鲜肉粽子怎么做

粽子

鲜肉粽子的做法如下：

材料：

糯米500克，鲜猪肉250克，花生50克，葱姜适量，独蒜2个，生抽20毫升，豆腐干50克，香叶2片，八角2个，盐适量。

猪肉

做法：

1.将糯米淘洗干净，浸泡4~5小时；鲜猪肉砍成小颗粒，葱姜拍碎，豆腐干切成小块。

2.花生炒熟备用；独蒜擦成蒜泥备用。

3.热锅冷油，将葱姜爆香，加入豆腐干和鲜猪肉，煸炒变色后，加入花生，八角，盐和生抽调味，再加适量的水慢慢炖煮至肉熟软。

4.将糯米沥干水份，加入蒜泥、盐拌匀。

5.将粽叶焯水消毒，用筷子捏成漏斗形，塞入适量糯米、肉馅后，再放入适量糯米盖住馅，最后用粽叶包裹起来。

6.将包好的粽子放入锅中，加入适量水，放入香叶，用大火煮沸后，转小火炖煮约2小时。

温馨提示：

1.糯米要提前浸泡，否则不容易煮熟。

2.在糯米中加入蒜泥可以增加口感。

3.炖煮时间可以根据自己的口感喜好适量调整。