米豆腐怎么炒好吃

豆腐

以下是一种简单又好吃的米豆腐炒法：

材料：

- 米豆腐

蔬菜

- 肉末或虾仁或鸡丁

- 蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜、豌豆等等）

- 葱姜蒜

- 盐、料酒、酱油、糖、鸡精、淀粉、油

步骤：

1. 米豆腐切小块，用滚水烫五分钟后捞出沥干水分备用；

2. 肉末或虾仁或鸡丁用盐、料酒、淀粉拌均匀备用；

3. 蔬菜洗净切块备用；

4. 葱姜蒜切末备用；

5. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香；

6. 加入肉末或虾仁或鸡丁煸炒至变色；

7. 加入蔬菜炒匀；

8. 加入米豆腐翻炒均匀；

9. 加入适量盐、糖、鸡精、酱油炒匀；

10. 倒入少许水，加盖煮熟，水快干时加适量淀粉水勾芡，翻匀即可。

注意事项：

1. 米豆腐比较嫩，煮的时候要轻手轻放；

2. 放料的比例根据个人口味适量调整；

3. 煮的时候要不停翻动，以免烧焦。