牛肉炖柿子怎么做

柿子

牛肉炖柿子是一道简单易做的家常菜，其做法如下：

所需食材：

1.牛肉块350克

2.柿子1个，去皮，切块

3.大葱1根，切段

4.姜4片，切末

5.蒜4瓣，切末

6.盐适量

7.料酒适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.糖适量

11.清水适量

12.油适量

做法步骤：

1.牛肉块洗净后切小块，入沸水焯水翻炒至变色放入盆中备用。

2.锅中倒入油，加热至七成热，放入大葱段炒香。

3.加入姜末和蒜末，继续翻炒至有香味。

4.放入牛肉块，翻炒至变色。

5.加入料酒，煮至牛肉块出味。

6.依次加入柿子块、盐、生抽、老抽、糖，轻轻翻炒均匀。

7.加入足量清水，让所有材料全部浸泡在水中。

8.盖上锅盖小火炖煮1-1.5小时，至老牛肉变得软烂入味即可。如果觉得汤汁过少，可再加适量水。

9.最后开火加热，翻炒均匀，把汤汁炖浓即可关火。

10.将牛肉块和柿子盛入盘中，淋上炖汤即可食用。

炖制过程中，每隔一段时间需适量加入水，保持炖汁浓稠度，以免烧焦。此外，焯水牛肉块可使口感更嫩滑。综上所述，牛肉炖柿子这道美食既鲜美可口，又富有营养价值，可谓是美味佳肴中的一道佳品。