鸡肉怎么炸

鸡肉

炸鸡肉的做法：

材料：

1. 鸡肉块或鸡翅

鸡精

2. 面粉

3. 蛋液

4. 面包屑或玉米糊粉

5. 盐、黑胡椒、鸡精、五香粉、辣椒粉等适量调料

做法：

1. 准备好鸡肉块或鸡翅，剁成小块，用厨房纸吸干鸡块里的水分。

2. 在一个碗里放入适量的面粉，另一个碗里打入2-3个鸡蛋搅拌均匀，再在另一个碗里放入面包屑或玉米糊粉。

3. 在面粉里加入适量的盐、黑胡椒、鸡精、五香粉、辣椒粉等调料，用调羹搅拌均匀。

4. 将鸡块逐个沾上面粉，然后在蛋液里沾匀，最后再裹上面包屑或玉米糊粉。

5. 将油倒入锅中，切勿太热，将鸡块放入锅中，用中小火炸至金黄色即可。

6. 炸好的鸡块捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

炸鸡肉的小技巧：

1. 炸鸡肉时油温不宜过高，一般控制在175℃左右；

2. 炸之前用调料腌制一下，更好吃；

3. 顺着肉纹切割鸡肉块，可以让鸡肉口感更加嫩滑。