野猪肉怎么炖好吃

猪肉

野猪肉炖有点难度，但是只要掌握好方法，做出来的肉还是很美味的。

材料：

- 野猪肉800克

决明子

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 红枣5个

- 决明子15克

- 黄花菜适量

步骤：

1. 将野猪肉切成大块，放入锅中加入清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒焯水，煮开后撇去浮沫。

2. 将炖好的野猪肉放入炖盅中，加入适量的水，加入红枣和决明子，加盖炖2小时左右。

3. 炖好后将黄花菜洗净，焯水去除杂质，加入炖盅中，再炖30分钟左右即可。

4. 炖好后加入盐调味，将汤倒入碗中，将野猪肉切成片或者块装盘，浇上热汤即可。

温馨提示：

1. 野猪肉含有较多的脂肪，所以在炖的过程中一定要不停地尝试，调整火力和水量来避免肉太油腻。

2. 炖之前最好提前将野猪肉先用盐和料酒腌一下，这样可以让肉更加入味。

3. 在炖的过程中可以根据个人口味添加其他的配料，比如萝卜、枸杞等，可以提升整道菜的味道。