茄子煲怎么做好吃

茄子

茄子煲是一道很受欢迎的家常菜，下面是茄子煲的做法：

原料：茄子、瘦肉、蒜、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 茄子切成小段，放入盐水中浸泡十分钟，去除苦味。

2. 瘦肉切成小块，蒜切末，生姜切片，青椒和红椒切块备用。

3. 锅中加油，放入蒜末和姜片，炒香。

4. 放入瘦肉煸炒至变色。

5. 加入料酒和生抽翻炒均匀。

6. 放入茄子，翻炒至茄子变软。

7. 加入适量的水，盖上盖子煮5-10分钟。

8. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这样做出来的茄子煲鲜嫩可口，汁水浓郁，非常下饭。你可以根据口味自己调整调料的量。