豆腐煲怎么做

豆腐

豆腐煲的做法有很多种，以下是其中一种：

材料：

- 1 块硬豆腐

木耳

- 100 克瘦肉

- 50 克冬菇

- 50 克木耳

- 2 片生姜

- 3 香菇

- 适量油

- 适量盐

- 适量料酒

- 适量鲍鱼酱

步骤：

1. 把豆腐切成小块，用开水烫一下备用。

2. 把瘦肉切成薄片，加入少许料酒和鲍鱼酱腌制10分钟备用。

3. 木耳和冬菇用温水泡软，洗净备用。

4. 把生姜切成片，香菇切成小块。

5. 热锅加入适量油，放入生姜片爆香，再加入瘦肉煸炒至变色。

6. 加入冬菇、木耳、香菇，翻炒几分钟。

7. 加入适量水（水量要稍微多一点，以盖住所有食材为准），加入盐调味，大火煮开后转成小火慢炖10分钟。

8. 加入豆腐，再煮5分钟即可。

豆腐煲可以根据个人口味加入不同的配料，如油豆腐、腐竹等。也可以根据个人喜好选择肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。