八角
1. 清洗：将猪蹄浸泡在盐水中淘洗几分钟，然后用清水再次清洗干净。
2. 去毛：用刀刮掉猪蹄表面的绒毛，并用热水冲洗一遍，去除残留的毛。
3. 焯水：将猪蹄放入热水中焯水，捞出备用。
烤箱
4. 煮熟：将焯过水的猪蹄放入锅中，加入葱姜、料酒、
八角等调料，煮至猪蹄软烂即可。
5. 腌制：将煮熟的猪蹄放入酱油、料酒、糖、姜蒜等调味料中腌制1-2小时。
6. 烤制：将腌制好的猪蹄放入烤箱中以200℃左右的温度烤10-15分钟，直至猪蹄表面呈现金黄色即可。
注意：除了以上方法外，也可在煮熟的猪蹄中添加细盐、花椒等调料煮，这样也可以去除腥味。
