五花肉怎么切薄片

1. 先将五花肉放入冷水中焯水煮熟，捞出晾凉备用。

2. 把五花肉放在切菜板上，用刀沿着肉纹理方向，以45度角切薄片，注意一定要用锋利的厨刀。

3. 切完一面后，将五花肉翻过来，再次按45度角方向切薄片。

4. 若肉片太厚，需要用剁肉刀将其拍打几下，让其更加薄而均匀。

5. 切好的五花肉片可以直接食用，或用来烹饪不同的菜品。