五花肉如何切薄片

1. 将五花肉放在冰箱中冷藏20分钟，使其变硬，便于切片。

2. 将五花肉取出，放在切菜板上，将刀从肉的一侧切入，用力沿着肉的纹理切。

3. 在切的过程中，要保持肉片的厚度相同，应该将刀背轻压在切过的部位，以压缩肉片，这样就可以制作出均匀厚度的肉片。

4. 将切好的肉片抽出，放在碗里，轻轻拌一下，使得肉片完全散开，方便烹饪。