牛肉怎么容易烂

牛肉容易烂的方法有：

1. 泡水：将牛肉提前用清水浸泡个20分钟，去掉血水，提高肉质的嫩度和柔软度。

2. 酱：用酱油、料酒、盐、老抽、糖等调料腌制牛肉，能够让牛肉更加入味，且易于烹饪。

3. 切片：将牛肉斜着切成薄片，这样不仅烤制时间更短，还容易让牛肉变得嫩滑。

4. 用小火慢炖：利用慢炖技巧，让牛肉在小火下慢慢煮熟，使其肉质更嫩滑。

5. 添加酶类：加入一些能够分解肉质的酶类食品，如鲜菠萝汁、酪蛋白等，能够使牛肉更容易烂。