材料：
鸡胗250克
辣椒油适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
料酒适量
醋适量
糖适量
盐适量
芝麻适量
香菜适量
做法：
1.鸡胗用清水洗净，切成薄片；
2.将鸡胗放入开水中焯水；
3.焯水后捞出放在凉水中过凉水；
4.将姜末、蒜末、葱末、生抽、料酒、醋、糖、盐、辣椒油拌匀，备用；
5.将凉水中捞出鸡胗均匀涂上拌好的调料；
6.加上芝麻拌匀；
7.再加上香菜即可。
小贴士：
1.焯水后，要放到凉水中过凉水，这样能让它更脆、口感更好。
2.辣椒油可以选择自己喜欢的辣度，也可以不要，根据个人口味添加。
