银耳
银耳汤中添加的食材中含有一定的胶质，可以帮助
银耳汤出胶。具
体操作如下：
1.选用新鲜的银耳，洗净泡软后切成小块，放入清水中煮15分钟。
2.加入红枣、桂圆等配料，继续煮30分钟。
体操
3.待汤中的配料全部煮烂后关火，静置5-10分钟。
4.轻轻搅拌一下，如果汤变得浓稠起来，说明出胶成功。
5.如果想要汤更加浓稠，可以再次加热煮沸，让胶质充分出来。
注意事项：
1.银耳汤煮的时间不宜过长，否则会导致汤的口感变得粘稠。
2.加热时要注意火候，掌握好时间，不要煮糊。
3.煮银耳汤时最好选用陶瓷或不锈钢锅烹煮，不宜使用铁锅或铝锅等金属锅。
