青椒怎么腌制又脆又好吃

青椒

青椒腌制成脆爽可口的美味特别简单，以下是具体的步骤：

材料：

- 青椒500克

食用油

- 盐20克

- 白糖20克

- 生抽40克

- 醋30克

- 食用油适量

步骤：

1.将青椒洗净去籽，切成大概1.5厘米的小块

2.将青椒放入大的容器里，加入盐和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟，使其出水

3.将青椒的出水倒掉，加入生抽和醋搅拌均匀，再腌制10分钟，让青椒彻底吸收酱汁

4.将青椒盛入干净的玻璃瓶里，再加上一些食用油，拍实压紧，让青椒充分接触到酱汁和油，不留空气

5.放入冰箱冷藏，腌制24小时左右，让青椒更加入味

6.取出青椒，可以直接食用或用于炒菜等其他用途

温馨提示：

1.腌制前一定要保证容器和手都是干净、无油

2.加入食用油，可以让青椒更加脆爽

3.醋的质量也很重要，腌制时要选择好的醋，口感会更好