银耳红枣粥怎么做

红枣

银耳红枣粥是一道常见的营养养生粥品，具有排毒润肤、补血养颜等功效，适合女性和孕妇食用，下面是具体做法：

所需材料：

银耳 10g

红枣 10颗

白米 50g

水 1000ml

冰糖 适量

制作步骤：

1.将银耳泡发，去除杂质，用清水洗净。

2.红枣用温水浸泡15分钟，洗干净去核。

3.把白米洗净，放在盆中。用清水反复搓揉，至水清为止。洗米的水要比平时多一点，一般在2~3倍左右，浸泡半小时。

4.银耳加清水浸泡20分钟，放入碗中稍稍打散。

5.大火煮沸水，加入白米，煮至米开花时转小火继续煮。大约40-50分钟左右，放入红枣并煮15分钟。

6.银耳放入煮至发胀，变软变白色，无异味的状态，煮沸后再转小火煮15分钟。

7.最后放入适量的冰糖，煮至冰糖溶解即可。

小贴士：

1.银耳应选用比较纯净的，无明显杂质的银耳。

2.洗米时洗净，可去除不干净的泥沙、杂草、农药等残留，促进米的软化。

3.红枣去核时也可以留着，如果喜欢嚼口感可以加入到粥中，不过煮粥时可以加煮时间，使其更加软烂。