肯德基炸鸡腿怎么做

鸡腿

材料：

1.鸡腿：4个

2.盐：适量

3.黑胡椒粉：适量

4.面粉：80克

5.淀粉：20克

6.鸡蛋：1个

7.牛奶：50毫升

8.面包糠：100克

9.油：适量

步骤：

1.鸡腿清洗干净，用刀切数刀，撒上少量盐和黑胡椒粉，腌制约15分钟。

2.将面粉和淀粉混合均匀，翻滚腌制好的鸡腿。

3.打散1个鸡蛋，加入适量牛奶，搅拌均匀，将鸡腿沾上蛋液。

4.将鸡腿沾上面包糠，要保证鸡腿完全被面包糠覆盖。

5.油烧热至7成热，放入鸡腿，炸至两面金黄色即可。

6.取出鸡腿，放在厨房纸上沥干多余的油，装盘即可。

小贴士：

1.炸鸡腿时不要过度搅动，避免面糊脱落。

2.面包屑可以稍微压实，让多余的面粉和蛋液裹在鸡腿上触手可及面包糠里面。

3.炸鸡腿的时间要保证鸡肉煮熟，外皮面糊淋漓，但不要太长时间，避免鸡肉变老。

4.炸好的鸡腿可以沥干多余油份，但不能放置时间过长，否则会影响口感。