素鸡翅怎么做

鸡翅

素鸡翅食材：

1.冬瓜皮500克

2.豆腐皮3张

3.素鸡腿肉300克

4.干香菇6朵

5.红枣10枚

6.生姜2片

7.料酒1汤匙

8.酱油2汤匙

9.食用油适量

10.清水适量

步骤：

1.将冬瓜皮切成约2厘米的大小，并用温水浸泡10分钟左右，放在盘子中备用。

2.将素鸡腿肉洗净，加入适量水、生姜片、料酒和盐，用中火煮20分钟左右直到熟透，凉后切成小块状备用。

3.将干香菇泡软，切成小丁，再与红枣切成小粒待用。

4.锅中放少量油，加热后放入冬瓜皮，稍稍率炒一下，再加入清水煮约5分钟至软烂捞起备用。

5.将豆腐皮泡软，切成约4厘米的大小，放在碗子里，加入红枣和香菇粒，再加入切好的食材放在中间，盖好豆腐皮两侧用手捏紧点，成鸡翅状即可备用。

6.将鸡翅放入煮好的冬瓜皮中，加入酱油和清水，盖上盖子，大火煮约20分钟左右，煮到豆腐皮软烂即可出锅。

温馨提示：

1.冬瓜皮泡软后要去掉黄色的皮肤。

2.加入酱油的时间要根据个人口感调整。

3.可以根据个人口味加入适当的调料。