鱼头鱼骨怎么做好吃

以下是一个简单的做法：

材料：

- 1个大鱼头

- 500克鱼骨

- 2个青椒

- 2个红椒

- 1个洋葱

- 适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜、葱、大蒜、香菜

- 适量油

步骤：

1. 将鱼头和鱼骨洗净，拍干水分；

2. 在鱼头和鱼骨上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，擦匀。然后抹上适量油腌制10-15分钟；

3. 将洋葱、姜、葱、大蒜切成碎末，青椒和红椒切块备用；

4. 在锅中倒入适量油，烧至七成热后，先将鱼头放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用；

5. 接着将鱼骨放入锅中煎至两面金黄且微焦；

6. 将锅中的油倒出留适量在锅中，加入洋葱、姜、葱、大蒜煸炒出香味，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味；

7. 加入适量清水，将煎好的鱼头和鱼骨一起放入锅中，大火烧开后将火调小，煮约20-30分钟左右；

8. 最后，加入青椒和红椒块，撒上香菜即可出锅食用。

温馨提示：

1. 鱼头和鱼骨可以加入其他的蔬菜一起炖，比如：胡萝卜、番茄、地瓜等；

2. 在烹调鱼头和鱼骨的过程中，如果口感比较清淡，可以根据个人口味增加适量盐、鸡精等调料；

3. 炖煮时间不要过长，以免鱼头和鱼骨口感变老。