酱鲫鱼怎么做

酱鲫鱼的做法如下：

材料：

鲫鱼1条，葱、姜适量，酱油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽各适量，清水适量

做法：

1.将鲫鱼洗净，沿鱼身两侧各剞3刀，放在盘中，用老抽和盐腌制30分钟；

2.热锅凉油，下葱姜爆香，加入酱油、白糖、料酒、生抽煮，再加入足够的清水。

3.等水开后，将鲫鱼放入煮熟；

4.料酒加少量水稀释成糖色，淋在鲫鱼上，撒上葱姜末即可。

现在，一份美味的酱鲫鱼就做好了。