皮蛋怎么剥皮

皮蛋

1. 先在皮蛋上划上划线，画出剥皮的范围。

2. 把皮蛋放入开水中煮5-10分钟，把皮煮软。

3. 取出皮蛋，用冷水冲凉，这样能够快速把皮蛋里面的热气放散出去，不至于太烫，同时也会松散皮蛋皮。

4. 在划线的范围内轻轻敲打一下，然后用拇指推开皮蛋皮，慢慢地剥离皮蛋皮。

5. 剥完皮后，用刀或者勺子将皮蛋切成小块即可食用。