牛肉炖土豆怎么做好吃

土豆

配料：

牛肉500g

土豆2个

洋葱半个

姜片3-4片

蒜瓣3-4个

八角2个

香叶2片

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

水适量

色拉油适量

做法：

1、牛肉切成块状，用水洗净放入锅中焯水，焯过水的牛肉捞出用清水冲洗干净；

2、洋葱切块，蒜头剁碎，姜片切片；

3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉块爆炒2-3分钟，使牛肉变色；

4、加入适量的料酒，翻炒均匀，使牛肉块全部入味；

5、倒入足够的水，加入八角和香叶，开火烧开，改用小火焖煮1个小时左右，牛肉变得十分入味；

6、2个土豆切块，加入牛肉汤中焖煮20分钟，土豆变软即可关火，同时加入老抽和生抽，调味，静置3-5分钟，盛盘即可。

注意事项：

1.牛肉焯水后冲洗干净，可以去除一些脂肪和杂质；

2.煮牛肉汤的时间要足够长，这样可以使牛肉更加入味；

3.煮土豆的时间不要太长，以免土豆烂糊了；

4.老抽和生抽调味时要根据口味调整，如果咸的话，可以加入适量的水稀释一下。