莲藕
凉拌莲藕做法：
材料：
莲藕、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、醋、食用油、生抽、糖、香菜。
步骤：
1.将莲藕去皮，切成细条，用清水浸泡30分钟，泡软后过水焯一下；
2.青椒、红椒去籽，切成细条，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入一盘热油，将焯好的莲藕放入锅中翻炒约1分钟左右，至莲藕变软，捞出沥干油；
4.锅中加入适量热油，放入葱姜蒜爆香，加入糖，翻炒至糖少量融化；
5.加入适量盐、生抽、醋，翻炒均匀，加入切好的青红椒条翻炒均匀；
6.放入焯好的莲藕，继续翻炒均匀，最后加入香菜末，翻匀即可。
温馨提示：
1.莲藕不能泡的时间太长，否则会失去脆嫩口感。
2.糖不要放太多，视口味而定。
3.不喜欢香菜的可以不加，也可以加入其他喜欢的香料。
