如何抄肉丝

猪肉

以下是用猪肉丝作为示例的抄肉丝食谱：

材料：

- 猪肉（里脊肉或瘦肉）200克

胡椒粉

- 蒜蓉2茶匙

- 姜末1茶匙

- 青葱1根

- 红椒1个

- 橙红椒1个

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽2茶匙

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成细条状，用盐、胡椒粉、鸡精和少许料酒腌制5分钟。

2. 把青葱切成段状，红椒和橙红椒切成丝状备用。

3. 在锅中加入适量食用油，等油温升至七成热时，加入蒜蓉和姜末爆香。

4. 加入猪肉丝炒熟，然后加入生抽、少许料酒和盐继续翻炒。

5. 加入青葱、红椒和橙红椒继续煸炒。最后加入适量的玉米淀粉水勾芡即可。

提示：

- 炒菜时火力不要太大，以免烧糊。

- 加入玉米淀粉前，要先将淀粉和水搅拌均匀，避免出现结块现象。

- 可以根据个人口味调整孜然粉等其他调料的用量。