韭黄肉丝怎么

韭黄

制作

韭黄肉丝是一道很简单的家常菜，制作起来也不难。以下是韭黄肉丝的制作步骤：

1. 准备材料：韭黄、猪肉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油等。

2. 将韭黄切成2-3厘米的段，猪肉切成丝，姜和蒜切末备用。

3. 在猪肉中加入盐、料酒、生抽、淀粉和少许油，搅拌均匀腌制一会。

4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香，然后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

5. 将韭黄放入锅中翻炒1-2分钟，加入少量盐和生抽调味。

6. 炒至韭黄变软并散发出香味时，将煸炒好的猪肉丝倒入锅中继续翻炒，直至彻底熟透，最后淋上一点香油即可。

7. 装盘后可以根据自己的喜好点缀一些葱花或者辣椒丝增加口感。

韭黄肉丝口感鲜美，营养丰富，是一道适宜家常做的下饭菜。