肉丸怎么炒

鸡精

肉丸可以用多种方法炒，以下是其中一种方法：

材料：

- 肉丸（约300g）

水过多

- 葱姜蒜末各适量

- 青红椒适量

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精适量

- 热水适量

做法：

1. 把肉丸洗净备好，青红椒洗净切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入肉丸煎至两面金黄取出备用。

3. 留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青红椒翻炒片刻。

4. 加入适量的热水，放入煎好的肉丸，烧开后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮5分钟左右即可。

温馨提示：

- 肉丸已经加过调料，所以煮的时候要适当减少盐、鸡精的用量。

- 热水可以先加一个小量，等煮的时候不够再加。可以避免加水过多导致口感变差。

- 如条件允许，可以在青红椒炒熟之后，加入豆腐翻炒，口感更加丰富。