怎么做油饼又软又香

烤箱

材料:

- 500克面粉

- 250毫升温水

- 2汤匙白糖

- 2汤匙干酵母

- 1/2茶匙盐

- 100毫升植物油

- 适量油

做法:

1. 在一个大碗中混合面粉、白糖、干酵母和盐。

2. 慢慢加入温水并搅拌直到成一块面团。

3. 用手揉面团并添加植物油直到面团光滑且具有弹性。

4. 盖上面团并放置在暖处发酵30分钟或直到面团膨胀两倍大。

5. 在面团上撒上一些面粉，将面团拍扁成一个平坦的形状。

6. 用一个刀或刮板将面团切成均匀的小块。（每个油饼大约2个手掌大小）

7. 取一小块面团并把它压扁成直径大概5厘米的圆形薄饼,在饼面上涂上一层植物油，撒上一些盐，将它另一半压在顶部,捏住边缘,将其揉圆。

8. 预热平底锅，加入适量的植物油。

9. 将油饼放入锅内，煎2-3分钟至底部煎至金黄色,翻转饼面，继续煎约2-3分钟,直到另一侧煎至金黄色。

10. 纸巾抽去多余的油， 然后再次涂上薄层油即可食用，同时味道也会更好。

提示：

- 在面团中加入植物油可以使油饼更加柔软且香气四溢。

- 面团要放在一个暖和的地方发酵。最好放在烤箱中，在40度的温度下让其发酵。

- 涂油时要均匀，并且不要涂太多，否则会煎糊。