手工面条怎么做好吃

食用油

1. 选用好的面粉。建议使用高筋面粉，面筋含量高，面条口感更有嚼劲。

2. 和面要足。面团要揉到有弹性，面条才能顺畅地拉开。时间不宜过长，防止面筋过度发展。

3. 面条拉制要均匀。将面团揉圆，擀平，再利用手工或面条机将其拉长成细条状。注意要均匀，长度一致。

香菜

4. 煮面时要注意。将水烧开，放入面条，用筷子划散。加入冷水或加盐可防止面条粘连，煮熟后用凉水过一下。（有些人会在水中放入少量的食用油，可使面条更滑嫩）

5. 晾干或食用。假如不是马上要吃，可以将煮好的面条晾干，或者用稍微少一点油的芝麻酱搭配食用。

6. 搭配不同的辅料。可搭配不同的汤底、酱料、调料、香菜等，可以按照自己的口味进行搭配。