豆腐怎么卤

豆腐

卤豆腐的材料：

-豆腐

-生抽

八角

-老抽

-冰糖

-八角

-干辣椒

-姜片

-蒜头

步骤：

1.将豆腐切块，放入热水中焯水，去掉豆腥味。

2.锅中倒入适量的油，加入八角、干辣椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3.加入冰糖煮至溶化。

4.加入生抽和老抽，调味后将焯水后的豆腐加入锅中。

5.加入适量的水，煮至豆腐入味，汁浓后关火即可。

小提示：

-卤豆腐时水不要太多，差不多浸没豆腐即可。

-煮的时候不要过于搅拌，以免豆腐碎掉。

-可以根据个人口味加入香菜、花椒等佐料。