羊腿怎么做才好吃

以下是一种做羊腿的方法，以保留它的鲜味和嫩度：

材料：

- 1 只羊腿（大约 2 公斤）

- 5 个大蒜头，去皮和切碎

- 1 洋葱，去皮并切碎

- 2 汤匙蔬菜油

- 2 汤匙迷迭香叶

- 1 汤匙鲜橙汁

- 盐和黑胡椒粉

步骤：

1. 将羊腿放在一个大碗中，用盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在它上面。

2. 在肉上抹上蒜和洋葱，并慢慢地滴上蔬菜油，确保覆盖所有表面。

3. 在烤箱中预热烤箱至 220°C / 200°C 风扇 / 煤气 7 级。

4. 在烤盘中加入羊腿和迷迭香叶，然后再撒上一层盐和胡椒粉。

5. 放入烤箱中烤 20 分钟，期间翻面以确保整个表面均匀受热。

6. 减少烤箱温度至 180°C / 160°C 风扇 / 煤气 4 级，再继续将其烤 1 小时 30 分钟到 2 小时，或直到肉熟透，汁液清澈。

7. 取出羊腿，将其放在盘子上静置 10 分钟让汁液回流，撒上一些鲜橙汁。切成均匀的薄片即可享用。

提示：

- 烤箱温度和时间需因羊腿大小而略有不同，请根据你的实际情况作出调整。

- 可以将鲜橙汁更换为其他喜欢的酸味食材，例如柠檬汁或苹果醋。