腊肉
材料：
葱姜蒜适量、腊肉100克、米饭500克、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、水适量
做法：
1.将腊肉去皮洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.鸡蛋打入碗中，打散后加盐、料酒搅拌均匀。
3.锅中热油，将鸡蛋倒入煎熟，备用。
4.同一锅中加入葱姜蒜炒出香味，然后加入焯水过的腊肉略微炒一下。
5.加入米饭，搅拌均匀。
6.淋入料酒、酱油、生抽、老抽搅拌均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖大火煮沸。
8.转小火焖煮10分钟。
9.最后加入煎好的鸡蛋。
10.再焖煮5分钟即可。
11.盛出后撒上少量葱花即可食用。
