空心挂面怎么做好吃

以下是空心挂面的做法：

材料：

1. 空心挂面

2. 红萝卜、洋葱、生姜、蒜等蔬菜

3. 瘦肉切丝或虾仁等配菜。

4. 盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、香油等佐料

步骤：

1. 水烧开后，将整个挂面条放入水中，随时用筷子搅动，煮大约5分钟，直到面条变软烂，但不能过分煮烂，否则口感会受影响。

2. 将面条捞起放到盆子中，立即用冷水或凉水浸泡，使其变得富有弹性和口感。

3. 菜和配菜切丝或切片，瘦肉切成细丝备用。

4. 取一锅，放入适量的油，加入红萝卜、洋葱、生姜和蒜片爆炒，然后放入瘦肉丝或虾仁，用料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精等调味料炒匀。

5. 把炒好的配菜汁淋在准备好的面条上，撒上少量的盐、香油和葱花，即可享用。

温馨提示：

为了使挂面更加美味，可以根据自己的口味喜好加入适量的豆腐干等配菜，或者用高汤代替水煮鸡肉、猪骨等加入汤中，也可以根据自己的口味添加辣椒油或调料，以丰富味道。