西葫芦
以下是一种
西葫芦炒肉的做法：
材料：
- 西葫芦（1个）
胡椒粉
- 瘦肉（150克）
- 葱姜蒜（适量）
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉（适量）
步骤：
1. 西葫芦去皮、去籽，切成长条状；
2. 瘦肉切成小块，加入适量盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味；
4. 加入腌好的瘦肉翻炒至变色；
5. 加入西葫芦，快速炒匀；
6. 加入适量盐、糖、酱油调味，继续翻炒至熟透；
7. 出锅前加入少许胡椒粉提香即可。
注意事项：
1. 炒西葫芦的时间要快，避免过度烹调使其变得泛黄、糊糊的；
2. 如果觉得瘦肉的口感不够嫩，可以在腌制时加一点苏打粉。
