油菜香菇怎么做

香菇

油菜香菇是一道美味健康的素菜，下面提供一种简单易学的做法：

所需食材：

1. 油菜 300g

2. 香菇 150g

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 白糖 适量

8. 鸡精 适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，油菜洗净切段备用。

2. 热锅冷油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。

3. 加入切好的香菇翻炒。

4. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精以及适量的水，煮开后调小火慢慢炖煮。

5. 煮至香菇变软，加入切好的油菜，在快速翻炒几下即可。

6. 出锅前可根据个人口味再次调整盐等调料。

小贴士：

1. 煮香菇不要加水太多，否则会煮出太多水分，影响口感。

2. 油菜加入炒菜中时间不宜过长，炒过度口感会变老。

3. 可根据个人口味增减调料的使用份量，如对盐的使用不敏感可不加盐。