披萨底用什么面粉

通常制作披萨底会使用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，会让面团更稠更有弹性，这样做的披萨底更容易拉薄，口感更好。如果没有高筋面粉，也可以用普通面粉加入一些面筋粉或面粉调节剂来增加面筋含量。