腊鸭腿怎么做好吃

腊鸭腿是很多人喜欢的小食品，下面是一些制作方法，既简单又好吃：

材料：

- 腊鸭腿

- 姜片

- 葱段

- 八角

- 豆腐皮

- 盐

- 糖

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 鸡精

- 柠檬

步骤：

1. 将腊鸭腿剁成小块，放入锅中加水没过腿肉，加入姜片、葱段和八角，大火煮沸，小火继续煮30分钟。

2. 取出腊鸭腿，控干水份，涂上一层生抽、一点点老抽和糖的混合物，腌制2小时。

3. 将腌制好的腊鸭腿铺在豆腐皮上，卷起来用牙签固定。

4. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟，取出豆腐皮卷。

5. 热锅中加入适量的油，放入腊鸭腿卷，煎至两面金黄，加入适量的盐、糖、料酒和鸡精并翻炒均匀。

6. 最后加入柠檬汁调味即可。

温馨提示：

1. 豆腐皮不要煮太久，否则会开裂；

2. 腊鸭腿本身就比较咸，加盐要适量；

3. 煎腊鸭腿卷的时候要小火煎，这样煮熟也不会太硬。