黄瓜
豌豆凉粉是一道清爽凉菜，做法简单，下面是一个简单易行的豌豆凉粉做法：
所需材料：
豌豆粉、水、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、生姜、香菜、花生碎
胡萝卜
做法：
1.将豌豆粉加入水中，搅拌均匀，放入锅中加热，不停搅拌，煮至糊状；
2.将煮好的豌豆糊倒入模具中，放入冰箱冷却；
3.将黄瓜、胡萝卜切成细丝；
4.生姜切成细丝，放入碗中加入辣椒油、酱油、盐、醋拌匀；
5.将凉好的豌豆糕切成小块，放入碗中加入黄瓜、胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，撒上花生碎和香菜即可。
注意事项：
1.豌豆粉要充分搅拌均匀，否则会出现结块；
2.切豌豆糕时要稍微斜着切，这样形状更美观；
3.酱汁的口味可以根据自己的口味进行调整。
