芹菜牛肉水饺如何调馅

芹菜

1. 将牛肉切成小块，放入料理机中打碎，或用刀剁成肉茸，放入大碗中备用。

2. 芹菜洗净切碎，加入肉茸中，搅拌均匀。

3. 加入调料，包括：盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等，按个人口味进行调配。

4. 然后加入搅拌的鸡蛋清，再次搅拌均匀，使肉馅更加滑嫩。

5. 将调好的肉馅搓成适合包饺子的小球，包入饺子皮即可。

小提示：

1. 芹菜的量不要过多，否则味道会太浓。

2. 调料一定要根据自己的口味和需求进行调整，可以多放一些鸡精，增加肉馅的鲜味。

3. 制作时不要将肉馅揉的过于稠，否则会使饺子的口感变得过硬。

4. 在包饺子的时候，注意尽量不要让馅料漏出来，否则饺子煮熟后口感会变差。