番茄排骨怎么做好吃

番茄

材料：猪小排（500克），番茄（2个），葱（适量），姜（适量），料酒（适量），生抽（适量），盐（适量），白糖（适量），清水（适量）

做法：

1.将猪小排洗净后剁成块状。

2.番茄洗净后切小块备用。

3.葱、姜清洗干净，切成片备用。

4.将猪小排放入热水中焯水。

5.将焯水后的猪小排捞出控干水分备用。

6.热锅加入适量的油，待油热后加入葱、姜片煸炒。

7.加入兑好的料酒、生抽翻炒均匀。

8.加入番茄块，继续翻炒片刻。

9.将焯水后的猪小排加入锅中翻炒。

10.加入适量的白糖、盐，翻炒均匀。

11.加入适量的清水，烧开后转小火煮约40分钟左右。

12.待汤汁浓稠后，即可装碗。

温馨提示：

1.煮排骨的，水要开后再放入猪小排，这样更能保证猪小排肉质不会柴。

2.煮番茄汤的时候，如果放点盐，熬出来的汤汁更香。

3.猪小排与番茄一起煮，可以缓解胃肠不适，对消化不良有很好的预防作用。