鸡精
以下是一种简单的小海虾做法：
用料：
小海虾、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
步骤：
1. 将小海虾洗净，控干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，油热后将葱姜蒜末爆香。
4. 加入小海虾翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖一下，使小海虾更入味。
7. 出锅前再淋一点生抽和油即可。
小技巧：
1. 炒小海虾时，火不要太大，防止过度烤焦。
2. 在加入调料前不要过早加盐，过早加盐会使小海虾变硬。
3. 在焖的过程中，可以适量加一些水，让小海虾更嫩滑。
