淡水鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼

淡水鲈鱼是一道美味可口的菜肴，以下是一种简单易学的做法：

材料：

淡水鲈鱼1只、姜片适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、姜末适量。

步骤：

1. 将淡水鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净后，在鱼皮上切上几刀，以便烹调时更入味。

2. 在鱼肚子里撒入一些盐、少量料酒和切好的姜片，让其腌制大约10分钟左右。

3. 锅中加入适量的水，把大葱放入水中，放入鱼，开小火蒸约20分钟。

4. 取出蒸好的鱼，将上面的姜片和大葱取出，再倒入适量的生抽和少量的料酒，撒上葱花和姜末即可。

小贴士：

1. 在清洗鱼的时候切记不要用刀割或者抓搓。

2. 尽量选用新鲜海蚌和新鲜大虾作为配菜，更加突出鱼肉的鲜美。

3. 吃的时候注意去鱼刺。