鲈鱼怎么做好吃清蒸

鲈鱼

制作材料：

- 新鲜鲈鱼一条，1.5-2斤

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将鲈鱼清理干净，去掉内脏，切几刀，然后撒上一些盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 把鱼的两侧都抹上一层食用油。

3. 切几片姜和葱，放在鱼身和盘底。

4. 铺一层蒸锅的竹筐底部的纱布，把鱼放在纱布上，然后摆上姜片和葱。

5. 把蒸锅加水烧开，放入鱼，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。

6. 蒸好后，倒出鱼上出的鱼汁，撒上适量的盐和葱花。

7. 重新开火加热煮沸锅里的鱼汁，淋到鱼身上即可。

温馨提示：

清蒸鲈鱼时间不宜过长，否则鱼肉容易断裂，影响美观口感。切开的鱼肉没有血丝且看起来白嫩有光泽就可以了。