鸡胸
下面是炒鸡的做法：
材料：
1. 鸡胸肉或鸡腿肉500克
青椒
2. 葱姜蒜适量
3. 青椒、红椒各1个（也可加入其他蔬菜）
4. 盐、白胡椒粉、鸡精适量
5. 料酒、生抽、老抽适量
6. 玉米淀粉和水淀粉适量（用于勾芡）
步骤：
1. 鸡肉洗净后切块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟；
2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒洗净切块备用；
3. 热锅冷油，下入葱姜蒜爆香；
4. 加入鸡肉煸炒至变色；
5. 加入青椒、红椒继续翻炒；
6. 加入生抽、老抽炒匀；
7. 加入适量的水，待水开后转小火煮至鸡肉熟烂；
8. 加入盐、鸡精调味；
9. 最后用玉米淀粉和水淀粉勾芡即可。
炒鸡的具体口味可以根据个人喜好进行调整。
