西红柿
材料：
西红柿1个、牛肉200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、胡椒粉适量、香菜适量。
做法：
1.将牛肉切成小块，放入温水中焯水，捞出洗净备用。
2.将西红柿洗净切成小块备用。
3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香。
4.将焯水过的牛肉块倒入锅中，煸炒均匀。
5.加入料酒煸炒均匀，等到牛肉变色后加入适量的清水，煮开后关小火，慢慢炖煮。
6.将西红柿块放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮至西红柿软烂即可。
7.出锅前撒上适量的香菜。
小贴士：
牛肉需要先焯水，这样可以去除血腥味和肉中的脏物，使汤更为鲜美。
