水瓜有什么营养价值和食用方法？

蔬菜

1、水瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜。水瓜含丰富的矿物质钙，柠檬酸和少量的维生素等。水瓜有补充微量元素的作用；

2、丝瓜味甘，有通经络，行血脉和凉血解毒的作用；

3、水瓜具有清热解渴，除烦，涤胃和清暑益气等作用。主治烦热口渴，小便不利和解酒毒等；

柠檬

4、丝瓜与水瓜的区别是丝瓜较长，易断且表皮粗造。水瓜特点是短粗，表皮光亮。